Langka tapi Bisa Dibuat di Rumah, Oli Jepret Bogor, Camilan Singkong Legendaris
- youtube.com/@desmawatikuretangin
Bogor – Bogor tidak hanya terkenal dengan hujannya, tetapi juga sebagai surga kuliner tradisional. Di antara sekian banyak jajanan khas, ada satu makanan unik yang kini mulai sulit ditemukan, Oli Jepret.
Oli Jepret adalah kuliner tradisional Bogor berbahan dasar singkong yang diolah dengan teknik khusus. Singkong harus diparut halus lalu dikukus hingga matang sempurna. Setelah itu singkong ditumbuk hingga teksturnya menjadi kenyal dan elastis.
Bagi yang pertama kali melihat, Oli Jepret sangat mirip dengan uli ketan. Ternyata makanan ini memiliki nama berbeda di setiap daerah. Masyarakat Jawa menyebutnya "uli ketang" atau "jadhah". Sedangkan orang Sunda mengenalnya sebagai "oli" atau "ulen".
Asal Usul Nama Jepret
Keunikan Oli Jepret terletak pada cara memakannya yang khas. Sebelum disantap, oli harus ditarik terlebih dahulu seperti karet. Saat ditarik, makanan ini mengeluarkan bunyi "jepret", inilah asal muasal namanya. Potongan oli yang sudah ditarik kemudian dibentuk bulat pipih dengan diameter sekitar 5 cm dan siap untuk dinikmati.
Oli Jepret paling nikmat disantap dengan serundeng kelapa yang dibuat khusus. Kelapa parut disangrai terlebih dahulu hingga berwarna kecoklatan. Lalu ditumbuk halus hingga berminyak dan diberi sedikit garam untuk menambah cita rasa. Perpaduan rasa gurih dari serundeng dan tekstur kenyal oli menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan.