Tauge Goreng Bogor, Kuliner Unik yang Ternyata Tidak Digoreng
- youtube.com/@mbokmidut
Bogor – Kalau soal gorengan, orang Indonesia memang juaranya. Tapi, ada satu kuliner di Kota Hujan ini yang namanya unik, itulah Tauge Goreng Bogor.
Meski namanya tauge goreng, sebenarnya hidangan ini tidak benar-benar digoreng kering. Tauge hanya direbus sebentar, kemudian disajikan bersama lontong atau ketupat, mi kuning, dan potongan tahu. Semua bahan tersebut lalu disiram dengan bumbu tauco khas Bogor yang gurih, manis, dan sedikit asam. Inilah yang membuat cita rasa Tauge Goreng Bogor begitu khas dan segar.
Tauge Goreng Bogor dipercaya merupakan hasil perpaduan kuliner Tionghoa dan Eropa pada abad ke-18. Konon, masyarakat Tionghoa yang tinggal di Bogor saat itu terinspirasi dari makanan pasta khas Eropa. Mereka kemudian membuat versi lokalnya dengan menambahkan mi kuning dan tauge. Seiring waktu, hidangan ini dipadukan dengan bumbu tauco serta oncom khas Sunda, hingga lahirlah Tauge Goreng Bogor yang kita kenal sekarang.
Rekomendasi Tauge Goreng Enak di Bogor
Kalau berkunjung ke Bogor, jangan lewatkan mencicipi Tauge Goreng di beberapa tempat legendaris berikut:
1. Tauge Goreng Pak Iwon
Tauge Goreng Pak Iwon menjadi salah satu kuliner favorit di Bogor. Hidangan ini terkenal dengan tekstur taugenya yang masih renyah, berpadu dengan bumbu tauco serta kacang yang melimpah sehingga menghasilkan cita rasa gurih sekaligus nikmat. Warung ini berlokasi di Jl. Pengadilan, Bogor, dan buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 19.00 WIB.
