Chef Arnold Sentil Program Makan Bergizi Gratis: Konsep Bagus, Eksekusi Amburadul

Juri MasterChef Angkat Suara

Menanggapi kondisi tersebut, Chef Arnold Poernomo, juri MasterChef Indonesia, turut memberikan kritik melalui unggahannya di platform X. Menurut Arnold, konsep MBG sebenarnya sudah sangat baik, namun kelemahannya terletak pada tahap pelaksanaan. Ia menekankan dapur penyedia makanan harus disiplin menerapkan standar operasional, terutama soal kebersihan, higienitas, dan distribusi. Tanpa pengawasan ketat, risiko kontaminasi dan keracunan akan selalu ada.

“Programnya bagus, cuma eksekusinya kurang. Kasihan anak-anak yang keracunan, orang tua, tim dapur MBG, dan tim medis,” tulis Chef Arnold pada 22 September 2025.

Ia juga mengingatkan agar pengelola dapur sekolah tidak langsung mengambil beban produksi dalam skala besar. Sebaiknya, produksi dimulai dengan jumlah penerima yang lebih sedikit sehingga lebih mudah diawasi dan dievaluasi. Dengan cara ini, jika terjadi kesalahan, dampaknya bisa ditekan seminimal mungkin.